春季，万物复苏，不仅带来了生机勃勃的景象，也让我们的饮食选择变得更加多样。然而，对于心血管患者来说，春季饮食有诸多讲究，其中 “发物” 就是需要重点关注的一类食物。那么，究竟什么是 “发物”？心血管患者又该警惕哪些食物呢？今天，就带大家一探究竟。

1

什么是发物？

“发物”是中医传统概念，指可能诱发旧疾或加重现有疾病的食物，其作用与个人体质、疾病类型密切相关。  

中医认为，发物多具有“发散”“温热”“动风”等特性，可能打破身体阴阳平衡。  而在现代医学理论中，某些食物可能通过过敏反应、炎症加重、代谢紊乱等机制影响健康。

常见发物的分类

发热之物：如葱、姜、蒜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等，易助热上火。

发风之物：如虾、蟹、鹅、鸡蛋、香椿芽等，可能导致过敏或疾病扩散。

湿热之物：如糯米、猪肉、饴糖等，影响脾的运化，助湿化热。

积冷之物：如西瓜、梨、柿子等生冷食品，易伤阳气。

动血之物：如辣椒、胡椒、海椒等，有活血散血的作用。

滞气之物：如黑大豆、芡实、莲米、豆制品等，可能壅塞气机。 

2

心血管患者需警惕的 “发物”

对于冠心病、高血压等患者，以下食物可能成为“隐形杀手”： 

高盐食物，如咸菜、腊肉、酱料、加工肉制品等，会因钠摄入过量导致血压飙升，进而加重心脏负荷。

高脂高胆固醇食物  ，如动物内脏、油炸食品、奶油蛋糕、人造黄油等，饱和脂肪的摄入会加速动脉硬化，反式脂肪升高“坏胆固醇”（LDL）。

高糖食物，如含糖饮料、蜜饯、奶茶等，摄入过量的糖分会诱发胰岛素抵抗，促进血管炎症，增加心梗风险。

酒精类饮品 需要特别注意的是，即使是少量的饮酒也会损伤心肌细胞，与降压药会产生相互作用。而饮用红酒可以护心的说法缺乏证据，不建议通过饮酒预防心血管疾病。

3

春季护心饮食指南

多吃新鲜蔬果：春季是各种新鲜蔬果上市的季节，心血管患者应多食用富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜和水果，如菠菜、西兰花、草莓、橙子等。这些食物有助于降低胆固醇、促进肠道蠕动，对心血管健康有益。

选择优质蛋白质：可以选择低脂肪、高蛋白的食物，如鱼肉、鸡肉、豆类等作为蛋白质的来源。这些食物既能满足身体对蛋白质的需求，又不会给心血管系统带来过多负担。

控制盐和油的摄入：高盐饮食会导致血压升高，高脂肪饮食会增加血脂，因此心血管患者要严格控制盐和油的摄入量。每日盐摄入量应不超过 6 克，油摄入量控制在 25 - 30 克。

特别提醒

忌口不等于完全不吃，偶尔少量的食用高脂食物后，可通过增加运动量、多吃膳食纤维来平衡摄入的高脂肪。

服用华法林的患者需稳定摄入富含维生素K的蔬菜（如菠菜、西兰花），避免维生素K忽多忽少影响抗凝效果。 

糖尿病患者需同步控制碳水化合物，痛风患者需限制嘌呤摄入。

春季饮食对于心血管患者来说至关重要。了解 “发物” 并合理规避，遵循科学的饮食建议，才能更好地呵护心血管健康，享受美好的春天。希望大家都能在春季吃得健康，远离心血管疾病的困扰。

指导医师

刘星

林邑中青年名中医

中医内科副主任医师

毕业于湖南中医药大学，从事临床工作10余年，先后在急诊科、呼吸科、ICU、心内科、老年病科、中医经典科工作，曾在广东省中医院ICU进修，先后师从湖南省名中医欧阳新主任医师、广东省中医院颜芳主任医师。

熟悉内科常见病和多发病的诊疗，擅长擅长治疗冠心病、急慢性心衰，慢性支气管炎，失眠、小儿感冒等疾病。

坐诊时间：周三上午，周六全天

地址：郴州市中医医院门诊四楼名医馆八诊室

咨询方式：0735-2287187

供稿：内一（经典）科符静瑜

编辑：王珂

一审：刘星、李云芝

二审：唐罡、唐晓涛  

终审：何平